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「美人ブリ・ワークショップ」のご案内



表参道ヒルズの裏手にあるミナガワビレッジにて大分県佐伯市「美人ブリ・ワークショップ」を開催いたします。
ミナガワビレッジは、江戸から続く家歴の古民家を、未来につなぐよう再生させた複合施設です。今回はその施設内にある風情ある中庭に面したラウンジにて「美人ブリ・ワークショップ」を行います。また、本企画ではぶりの加工品や佐伯の食が買えるマルシェも予定しています。「美味しい」の背景にある感動を伝えていく。来てくれた人が笑顔になり、幸せになっていく。それが蒲江にある道の駅、 道の駅かまえBurLaboratory の使命です。東京のみなさん。お会いできるのをとても楽しみにしています!

・日 程:2019年11月24日(日)
・時 間:昼の部11:30〜14:00/夜の部17:00〜20:00
・定 員:昼夜とも各20〜25名(着席予定)
・場 所:ミナガワビレッジ(表参道駅より徒歩3分/渋谷区神宮前4-9-13)
・内 容:佐伯市より料理人参上!
 (1)美人ブリ解体ワークショップ
 (2)美人ブリ部位の食べ比べとブリしゃぶ
 (3)美人ブリを育む佐伯の海と人を知る
・参加費:¥4,000-
・申込み: Peatixからお申し込みください

「美人ブリ・ワークショップ」のご案内 2019.11.15




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かまえパン パンとピザの店



道の駅かまえでは毎週木曜日に焼きたてパンが店頭に並びます。今は塩パン・スコーン・ベーグルを販売しています。この中でも人気なのが塩パンです。1つひとつバターを丁寧に生地の中に折り込み、蒲江産の「宗治の塩」で仕上げられています。オーブンに入れ待つこと数十分、塩パンの完成です。食べてみると口の中にわずかな塩気と重厚なバターの香りが広がります。
直売所にて11時半から12時半の間に店頭に並びます。最近はピザの試作も開始していて、近かく販売を予定しています。最新情報はInstagramでも発信していますので、是非そちらもチェックしてみてください。
・Instagram @kamae_pan

かまえパン パンとピザの店 2019.11.08




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「さいき・あまべ食べる通信」に掲載していただきました



水産業が盛んな大分県佐伯市。そこで活躍する漁業者や水産加工業者がどんな思いで生業に携わっているか。そのストーリーを食とともに紹介をするのが食べ物付き情報誌「さいき・あまべ食べる通信」です。
そして、今回は私、店長の早川が取材を受け、ブリラボ(BuriLaboratory)にかける熱い思いを記事にしていただきました。その様子はさいき・あまべ食べる通信の11月号(食LABOのコーナー)に掲載されています。みなさんぜひチェックしてみてください。

・さいき・あまべ食べる通信プロジェクト「さいき・あまべ食べる通信」11月号

「さいき・あまべ食べる通信」に掲載していただきました 2019.11.01




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お店メンテナンスに伴う休業のお知らせ



いつも道の駅かまえをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
10月29日(火)、30日(水)はお店のメンテナンスを行う関係で、休業とさせていただきます。お客様にはご不便をお掛けいたしますが、予めご了承ください。 10月31日(木)から通常通り営業いたしますので、今後も道の駅かまえをよろしくお願いいたします。

お店メンテナンスに伴う休業のお知らせ 2019.10.25




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Food EXPO Kyushu 2019に出展してきました!-酒の肴「ブリモツ」-



先日の9日(水)〜10日(木)に福岡国際センターでFood EXPO Kyushu 2019(国内外商談会)が開催されました。6回目を迎える同イベントはこれまでで最も多い263の食品会社や団体が出展し、国内外から多くのバイヤーが訪れていました。そして、今回、初参加となる道の駅かまえBuri Laboratoryは研究に研究を重ね開発をした「ブリモツ」を持って店長早川自らPRをしてきました。
ブリモツには蒲江産のブリから取れる「胃袋」「腸管」のみを使用しています。独自の旨辛タレにじっくりと漬け込んだ味にコリコリとした食感は酒の肴となる一品。年内に直売所・レストランでの販売を予定しております。レストラン販売では「辛さ」「大きさ」「味の濃さ」等、お客さまの要望に沿った味付けで提供することが可能です。
ブリラボ(BuriLaboratory)の初の新商品。蒲江の新しい珍味として全国に広げていきたいと思っています。販売に向けさらに研究を重ね皆さんにご提供ができればと思います。

Food EXPO Kyushu 2019に出展してきました!-酒の肴「ブリモツ」- 2019.10.18

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